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　　什么是冷冻食品?速冻食品是一种低温产品，通过各种方式将需要速冻的食品经过适当的预处理后，在-18至-20的温度下包装储存(一般要求，不同的食品要求不同的温度)，并运送到消费场所。优点是完全在低温下保持食品原有品质，不添加任何防腐剂和添加剂，很大程度上保持了食品的营养。具有生食美味、方便、健康、卫生、营养、实用的优点。

　　买冷冻食品需要注意什么?速冻食品平时大家都很熟悉。重庆毛都批发认为，消费者在购买时应选择包装规范、标志清晰、无冰冻现场的产品，并注意以下几点。

　　1.注意冷冻食品是否变软。如果变软，说明存放温度过高;当速冻食品表面或包装袋内附着大量冰霜时，表明速冻食品已被反复冷冻，应防止采购。

　　2.因为速冻食品在制作过程中没有完全灭菌，只是降低了食品中致病菌的活力。一旦环境温度升高，很容易使细菌恢复。食品反复冷冻，其品质开始发生变化，原有的营养、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。

　　3.应购买标有工厂名称、地址、电话号码和储存期并包装完好的货物。权益一旦受到侵害，就可以找到投诉对象。

　　4.销售冷冻食品，应选择有充足电源和优良制冷设备的商场或超市。

　　5.要看logo是否齐全。

　　6、保管好票证和物证。